ぎふの旅ガイド

かつて御嵩町は亜炭産業で栄えていました。
そこで働く炭鉱夫たちがスタミナをつけるため、スコップを鉄板代わりにして焼いたとんちゃん（豚ホルモン）を食すようになり、やがて地域の郷土食として定着したといわれています。
『元祖みたけとんちゃん』は御嵩町の特産品である御嵩味噌を使用した甘辛い味付けで、ご飯にもお酒にも抜群に合う御嵩町のソウルフードです。
解凍したとんちゃんを具材と一緒に炒めるだけの簡単調理で食卓に笑顔を咲かせます。

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