ぎふの旅ガイド

岐阜県産、長良川流域の種鮎を用い、大垣の地下水で育て上げた鮎は品質・衛生面ともに上質なものとなります。
店主自ら育て上げた鮎を使用した鮎専門店「十六兆」を26年前より立ち上げ、「天然よりも美味い鮎」をコンセプトに一品一品妥協のない料理を提供しております。

鮮度が重要な鮎のお刺身は活け作りでお楽しみいただけ、さくさくとした鮎独特の軽やかな歯ざわりを堪能できます。