ぎふの旅ガイド

高山温泉は、利用している源泉が施設によって異なりますが、とろりとしたナトリウム・炭酸水素塩泉が多く、肌の汚れや古い角質を落としてなめらかに整える美肌温泉です。

今回の宿『花扇別邸いいやま』は、敷地に自家源泉を所有しています。入った瞬間に、つるつるとろとろの感触に包まれる心地よい温泉です。泉質はナトリウム・炭酸水素塩冷鉱泉。pH6.9中性、源泉温度は24.8℃で加温循環ですが、加水はなし。成分総計は8.332g/kgあり、よく温まる温泉です。

雰囲気のある露天風呂と、内湯は80センチの深さがあり、首まですっぽり浸かって温泉を満喫できます。

お屋敷のような門をくぐって玄関を入ると太い梁が印象的な吹き抜けのロビー。けやきや杉などの巨木を組んだ合掌造りで、飛騨高山ならではの木をふんだんに使った空間です。

ここでお抹茶と大女将特製のお菓子をいただいていると、巨木の森にいるような温かみを感じます。

大浴場の温泉に入ったり、部屋の温泉に入ったり、湯上がりは、縁側で休んだり、飛騨家具の椅子に腰かけてみたり。高山の町の賑わいとは隔絶されて、温泉別荘で過ごすような静かな時が流れていきます。

高山でのお楽しみのひとつは、やっぱり飛騨牛。名物の飛騨牛ステーキの迫力に思わず「これ、ひとり分ですか？」と、顔がほころんでしまいます。

程よく焼けたらレモンをきゅっと絞って塩で味わうと、肉の甘みがふわっと天まで昇っていくようです。

何度訪れても、やっぱりこの道を歩きたくなる「飛騨高山の古い町並み」。

国選定の重要伝統的建造物群保存地区になっています。城下町の中心となった商人の町で、両側に軒を連ねる店に心奪われて時の立つのも忘れてしまいます。

組紐づくりの体験ができる「飛騨高山まちの体験交流館」へ。

『飛騨高山の六つ組』という独自の技法は、飛騨木工の職人が作る丸台を使います。好きな色を選んで交互に糸を組み一心不乱に熱中。15分ほどの体験なのですが無心になれました。

もうひとつの目的は飛騨家具。いつかは家に置いてみたいと思う日本の工芸美です。

高山の本町商店街にある「kita kita shop」は北々工房直営の店。テーブルセッティングがされていて、「このまま家にあったら、毎日が豊かになりそう」などと想像が広がります。

町ぶらのランチは、やっぱり高山ラーメン。人気店がたくさんあるのですが、今回は飛騨中華そば一筋の「つづみそば」へ。昭和31年創業以来の味を守り続け、メニューは中華そば、チャーシュー麺、ワンタン麺のみ。水以外の飲み物（酒・ビールなど）は出さないという正統派飛騨中華そばのお店です。

澄んだ醤油スープに極細ちぢれ麺、ちゅるちゅるのワンタンにコリコリとしたメンマ。スープが美味しい。魚介系と豚骨と鶏と野菜と、色々な旨みのハーモニーが絶妙。チャーシューの旨みがだんだんとスープに溶けこんで最後まで飲み干してしまいたくなります。