江戸時代から、米市，桑市、花市などの市として発達し、明治の中頃から、農家の奥さんたちによって野菜がならべられるようになり、朝市とよばれるようになりました。新鮮な野菜や果物、花など四季折々の楽しみがあります。朝市はお土産屋さんとは違い、お店それぞれが考案したり、手しおに掛けて作り育てた商品です。地元の人々との素朴なやりとり、純粋な高山ことばを聞くことができます。また、高山陣屋前でも、大正時代から続く朝市が開かれ、多くの店が並び賑わいます。