当館は、山岡細寒天の里のＰＲを目的に細寒天をはじめ、各種寒天製品を全国の皆様に提供しております。
明知鉄道「山岡駅」に燐接して、山岡町の寒天の歴史を紹介した「寒天資料館」や山岡細寒天を使つたヘルシー料理やデザートが食べられる「寒天レストラン」も運営しております。レストラン内には「売店コーナー」もあり、当館内で加工している商品を主に販売しています。