【岐阜のすぐれもの】食品・特産品
旅の味を家庭でも楽しみたい。
甘辛い味付けにご飯がすすむ「鮎の甘露煮」
【岐阜県全域】
岐阜の清流が育んだ良質の鮎を、醤油・糖類・日本酒で煮付けた鮎の甘露煮は、岐阜の代表的な食の一つです。甘辛く味付けされた鮎は、骨はもちろん頭から尾まで柔らかく、余すところなく味わえます。おつまみとしても、うれしい一品です。
飛騨牛の贅沢感を家庭でも味わえる「飛騨牛のお惣菜」
【岐阜県全域】
「飛騨牛牛串」や「飛騨牛しぐれ」など、ステーキやしゃぶしゃぶでも十分に使えるサシの入った飛騨牛の各部位を惜しげもなく加工し、お土産の品としています。日持ちがするように作られているため、「帰ってからあの味をもう一度」楽しんでみてはいかがでしょうか？
自然の恵みが作る美味しさ「ぎふの農作物・特産品」
【岐阜県全域】
岐阜の豊かな自然と美しい水が、各地で様々な農産物を生み出しています。中でも米・柿・お茶は、消費者の支持が高い岐阜の農産物。お米は大粒で、冷めても旨味が変わらない「龍の瞳」。柿は甘みが強い「富有柿」。岐阜は甘柿で最も生産量が多い富有柿発祥の地でもあります。お茶は「美濃白川茶」「いび茶」が有名です。