【岐阜のすぐれもの】地酒
国内でも有数の酒蔵数を誇り小規模な酒蔵が多い岐阜県。小規模だからこそできる個性豊かな酒は、味わいや香りがさまざま。すっきりとした辛口な味わいから甘味や酸味を特徴とする酒まで多様な酒が蔵の数ほど存在します。
四拍子。美味しい地酒を造る条件が揃った「岐阜の地酒」
【岐阜県全域】
美味い地酒を造る条件とは、「冷涼な気候」、「清らかな水」、「良質の米」、そして「優秀な杜氏」にあると言われています。そのすべての条件を満たすのが、岐阜の地酒です。岐阜県には、50を超える酒蔵があり、それぞれに特徴ある酒を造っています。
白川郷の祭りの伝統、香り芳醇な「どぶろく」
【白川郷・郡上 ほか】
実りの収穫が終わる10月中旬、白川郷では秋の豊作を祝う「どぶろく祭り」が行われます。毎年、神社境内にはその年に仕込まれたどぶろくが奉納され、村人や遠来客が盃を酌み交わしてきました。県内には、この伝統の味を再現した「純米にごり酒白川郷」のほか、「白川郷どぶろく仕込み」「あさちゃんのどぶろく」「奥の奥」などが造られています。もろみが残る、濃く甘く懐かしい味。岐阜旅行の想い出に、どぶろくの風味を味わってください。