鶏ちゃん
ご飯にもビールにも相性抜群！一度食べるとクセになる味です。（岐阜県民のソウルフード）
醤油や味噌で味付けした鶏肉をキャベツなどの野菜と一緒にジュージュー焼いて食べる「鶏ちゃん（けいちゃん）」も定番の家庭料理。
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【郡上市】（めいほう鶏ちゃん）
B1グランプリにも出展 奥美濃めいほう鶏ちゃん
郡上市明宝には、“鶏ちゃん”という里山ならではの素朴な味の郷土料理があります。
味噌や醤油で味付けした鶏肉を旬の野菜で炒めるという、シンプルな料理“鶏ちゃん”。
たくさんの人に愛され、食されて、味付けや使う鶏肉の部位などバリエーションも豊富です。
それぞれの家庭やお店が、こだわりの“鶏ちゃん”を作るようになり、真似しようと思ってもなかなかできない、いわば各家庭やお店の「秘伝の味」があります。
15以上のお店で、味わうことができます。（持ち帰りのみ、予約が必要な場合もあります）
https://tabitabigujo.com/appeal/localcuisine/keichan/
【中津川市】
タレにつけた鶏肉と、キャベツなどの野菜を鉄板で炒める南飛騨地方の郷土料理。中津川市加子母地域の名物でもあります。醤油味で食べるのが、中津川流です。
【下呂市】
飛騨といえば「飛騨牛」下呂の郷土料理といったら「鶏ちゃん」
下呂市の名物といえば、鶏ちゃん（ケイチャン）。
鶏肉とキャベツなどに特製のタレを絡め、鉄板やジンギスカン鍋などで焼ながら食べる「鶏ちゃん」。
味付けは、しょうゆ、みそ、塩などがあり、一般的な郷土料理としてよく食べられています。
下呂市内、30件以上のお店でこだわりの鶏ちゃんが味わえます。
秘伝の味を求めて、遠方からのリピーターも。
下呂市の鶏ちゃん食べつくしマップを片手に、自分好みの味を見つけましょう！
基本情報
- 住所
- 岐阜県郡上市、中津川市、下呂市
