地元レポーター発!旅のコラム

岐阜のソウルフード「冷やしたぬきそば」のお店5選

永田 薫(MAG!C☆PRINCE)
永田 薫(MAG!C☆PRINCE)
投稿日;
僕は麺類が好きでラーメン屋さんによく行きますが、岐阜でロケの日は、スタッフの皆さんと蕎麦・うどん屋さんへ行くことが多いです。最近はパスタ屋さんかと思うほど斬新なトッピングの店もあり、トマトやレモン、明太子、鳥南蛮がサラダと共に麺の上に乗っていたりするから驚きです。でも、これが美味しいんです!
ただ、周りのお客さんを見渡すと、やっぱり「冷やしたぬきそば」を注文される方がほとんど。寒い時でもなぜか冷やしたぬきそばなのです。
この”冷やしたぬきそば”、岐阜のソウルフードと呼ばれています。
具材は至ってシンプルで、そば・天かす・甘辛く煮た揚げ・刻みねぎ・辛味なワサビが基本。そこにそのお店ならではのトッピングがあり、麺とつゆもそれぞれの店の独自性があります。
今回は岐阜市にある様々な冷やしたぬきそばのお店をご紹介します!

【大福屋】

柳ケ瀬に行くと、ついつい訪れたくなる「大福屋」さん。

「天ぷら中華」という「冷やしたぬき」と肩を並べる岐阜のソウルフードも美味しいお店です。


冷やしたぬきというと、岐阜では蕎麦を思い浮かべるのですが、大福屋さんではうどんか蕎麦を選ぶことができます。惑わされそうになりましたが、今回は蕎麦にしました。

実は、大福屋さんでは冷やしたぬきを初めて注文したので、どんな感じなのかワクワクしました。

少し大きめの天かすがサクサクで麺とよく合います。大好きな食感です。


大福屋さんは、メニュー豊富な昔ながらの大衆食堂です。東海地方ならではのマヨネーズが添えられた「冷やし中華」や「味噌おでん」もぜひ食べてほしいです。

 

住所:岐阜県岐阜市神室町1-12-1 福井ビル

電話番号:058-265-6818

定休日:木曜日

営業時間:11:30~20:00

【冷したぬき天国】

お昼時になるといつも行列ができていて、気になっていたお店。

券売機で食券を買うタイプで、初めてだとどれにしようか迷ってしまいますが、それも楽しみのひとつです。

「冷したぬき天国」という面白い店名なのですが、名物の鯖寿司とのセットがおススメらしく、皆さんそれを食べていました。僕も同じものを注文。

 

お出汁の味がしっかりとしたつゆは濃い目で、蕎麦とよく合います。たっぷりかけられた天かすが軽くて好みの味でした。

昆布の粉末と胡麻が入っているのが他店と違う特徴で、大盛でもサラッと食べられそうです。

セットの鯖寿司との相性も抜群!実は鯖寿司は少し苦手で、合うのかな?と思いながら食べ始めましたが、結構なボリュームにも関わらずあっさり完食できました。


こちらの店主は創業50年「めん処 堀川」の息子さん。堀川には何度も行っているため、とても楽しみにしていました。期待通り大満足でした。

 

住所:岐阜県岐阜市泉町31

電話番号:090-1273-5897

定休日:木曜日

営業時間:11:00~16:00(ラストオーダー15:30)

【市役所大食堂】

岐阜市役所は行政機関の役割がある建物ですが、観光地としてもおススメしています。16階の展望デッキから眺める長良川や金華山の風景はとても美しく、見ていて飽きません。

市役所に行くとよく食堂にも立ち寄ります。岐阜ならではの食材や献立があるので、とても気に入ってます。


ここにももちろん「冷やしたぬき」があります。少し変わっているのは、ワカメが入っていること。冷やした蕎麦にワカメが入ってのど越しが良いです。

天かすは粗目でサクサクでした。市役所内でも岐阜のソウルフードがいただけるなんていいですね。ぜひお立ち寄りください。


住所:岐阜県岐阜市司町40-1 岐阜市役所2階

電話番号:058-216-3235

定休日:なし

営業時間:11:00~20:00(ラストオーダー19:30)

【そば処 更科 (県庁前店)】

知る人ぞ知る…でななく、岐阜では知らない人がいないのではないか。というくらい有名な「そば処 更科 (県庁前店)」。

混み合う時間帯に行くと待たなくてはいけませんが、回転がとても速いので、ぜひチャレンジしてほしいお店です。


これまで「冷やしたぬき」以外の選択肢はありませんでしたが、すごくお腹が空いていたので、焼肉とのセットを注文。思わぬ幅が広がり、とっても得をした気分です。


住所:岐阜県岐阜市薮田南1丁目3-20

電話番号:058-271-2023

定休日:水曜日

営業時間:11:00〜20:00

【たぬきそば専門店 SOBA-BITO】

岐阜の新スポットとして2023年3月にオープンした、金公園の目の前にある「柳ヶ瀬グラッスル35」。ここの1階にある「たぬきそば専門店 SOBA-BITO」がとても気になっていました。「○○専門店」という店はよく見ますが、たぬきそば専門店はあまり聞いたことがありません。


このお店の特徴は、カイワレ大根のトッピング。少し辛味のあるカイワレ大根が、冷やした蕎麦とよく合います。白髪ねぎと柚子がトッピングされた「白たぬきそば」もおススメ。

お蕎麦だけでは物足りない!という方には、サイドメニューでおいなりさんをどうぞ。

  

住所:岐阜県岐阜市徹明通2丁目18 柳ケ瀬グラッスル35 1階

電話番号:080-7308-8645

定休日:月曜日(月曜日が祝・休日の場合はその翌平日休業)

営業時間:火曜日~金曜日 11:00~14:00、土日・祝 11:00~16:00

この記事のレポーター

永田 薫(MAG!C☆PRINCE)
永田 薫(MAG!C☆PRINCE)
1996年10月6日岐阜県岐阜市生まれ。岐阜市プロモーション大使。飛騨市観光プロモーション大使。
ボーイズグループMAG!C☆PRINCEのメンバーとして、東海地方を中心に活動中。
テレビやラジオ番組・舞台などで、活躍の場を広げている。

記事一覧

食品サンプル列車と郡上でサンプル体験
食品サンプル列車と郡上でサンプル体験
more
岐阜駅から歩いて行けるモーニング 10選!!
岐阜駅から歩いて行けるモーニング 10選!!
more
岐阜のソウルフード「冷やしたぬきそば」のお店5選
岐阜のソウルフード「冷やしたぬきそば」のお店5選
more
各務原に12月新しくOPEN!!「Kakamigahara わたしのPARK」
各務原に12月新しくOPEN!!「Kakamigahara わたしのPARK」
more

関連記事

いま読まれている人気記事

センスの良いお菓子で喜ばせたい!岐阜の今っぽい手土産10選
センスの良いお菓子で喜ばせたい!岐阜の今っぽい手土産10選
昔から定番の岐阜の手土産もいいけれど、友人や取引先など大切な人への送りものをするからには、最新でセンスの良いものを選びたいですよね。岐阜では現代のニーズに合わせてアップデートされた老舗菓子店のお菓子や、新進気鋭の新店などが続々と誕生しています。今回はその中から特におすすめの10商品をご紹介します。
more
飛騨高山ご当地グルメ!~高山ラーメン(中華そば)6選~
飛騨高山ご当地グルメ!~高山ラーメン(中華そば)6選~
国内屈指の観光地、飛騨高山を訪れたら、絶対におさえておきたいのがご当地グルメの「高山ラーメン(中華そば)」です!

地元民には昔から「中華そば」や「そば」という呼び名で親しまれ、日常的に食べられているご当地ラーメン。人気アニメ映画『君の名は。』の中で、主人公達が「高山ラーメン」を注文していたことから注目が集まり、観光客や県外のお客様には「高山ラーメン」という呼び名が浸透していったとの情報もあります。
とは言っても、「高山ラーメン」を提供している老舗店のほとんどが「中華そば」とのれんを出しているため、お店を探す際はご注意ください。

飛騨高山にたくさんある「高山ラーメン」店ですが、馴染みのお店を決めてしまうと、どうしてもそこへ通ってしまいがち…(筆者である私は、家族の影響もあり子供の頃から老舗店「まさごそば」一択でした)。今回は馴染みのお店から飛び出して、私が実際に食べ歩いたオススメ店を6店ご紹介します!(個人の感想です)

この記事内に掲載されていない、おいしいお店はまだまだたくさんありますので、イチ参考としていただき、お好きな「高山ラーメン」食べ歩きを楽しんでください!
more
漬物?ステーキ?意外な郷土料理。呑みのアテに、ご飯のお供にたまらない「漬物ステーキ」
漬物?ステーキ?意外な郷土料理。呑みのアテに、ご飯のお供にたまらない「漬物ステーキ」
飛騨地方に古くから伝わる「漬物ステーキ」
その歴史や作り方、提供しているお店などをご紹介します。
お酒のアテに、ご飯のお供に、ピッタリ!!…どんどん箸が進みます!
素朴な味わいに、虜になる人続出!「漬けステ」を求めて飛騨へ足を運ぶ人もいるほどです。
どこか懐かしい、なぜかハマってしまう「漬けステ」を、お店で、ご自宅で、ぜひ一度ご賞味ください。
more

オススメのPick Up 記事

夏の冷んやりスイーツ6選 in 飛騨高山
夏の冷んやりスイーツ6選  in 飛騨高山
暑い夏の高山観光や町歩きには、ひんやりスイーツで美味しく賢くクールダウンを!
飛騨高山の夏は、朝晩と日中との寒暖差が20度前後まで開く日が多い気候となっています。
今回は、熱中症予防をしつつ観光や食べ歩きを楽しんでいただけるよう、夏に食べたい冷んやりスイーツを集めてみました!
店舗によっては広いイートインスペースが設けられている場所もあります。
こまめに休憩を取り、涼みながら夏の飛騨高山観光をお楽しみください!
more
「ぎふ灯り物語 2025」美しく彩られた灯りの世界へ!
「ぎふ灯り物語 2025」美しく彩られた灯りの世界へ!
2020年度から開催されている「ぎふ灯り物語」は、国の伝統的工芸品に指定された「岐阜和傘」、「岐阜提灯」などを用いた「岐阜市ならでは」のライトアップイベントです。
今年で5回目となる「ぎふ灯り物語 2025」は、更に見どころたっぷり!
岐阜公園エリアの入口となる冠木門前(かぶきもんまえ)では、美しく幻想的なプロジェクションマッピングにより池を優雅に泳ぐ鯉の演出もあり、よりパワーアップした ぎふ灯り物語 の世界を体感いただけます!

岐阜公園エリア周辺には土日は10店舗、平日は3店舗のキッチンカーが出店されます。

その他、関連イベントや連携イベントも多数開催されています。
詳しくは、公式サイトをご覧下さい。


【ぎふ灯り物語 2025】
◆期 間: 令和7年1月18日(土)~1月26日(日)
◆時 間:17時~20時30分 (最終入場 : 20時)
◆入場料: 大人 (大学生以上) 1,000円  中学生・高校生500円
    ※小学生以下・障がい者等は無料
◆開催場所:
 岐阜公園(岐阜市大宮町1)、正法寺(岐阜市大仏町8)
more
母なる御嶽山の恵みを感じて。飛騨小坂(ひだおさか)E-Bikeサイクリングツアー体験記
母なる御嶽山の恵みを感じて。飛騨小坂(ひだおさか)E-Bikeサイクリングツアー体験記
令和5年6月に「NEXT GIFU HERITAGE~岐阜未来遺産~」に認定された飛騨小坂(ひだおさか)。この町は、飛騨高山と下呂温泉の間に位置し、御嶽山をはじめとする山々や川に囲まれた自然豊かな地域です。2025年には、そんな飛騨小坂の魅力を体験できる新たなアクティビティとして、E-Bikeツアーが誕生します。今回、そのツアーを一足早く体験してきましたので、その様子をレポートしたいと思います。
more

当サイトでは、利便性の向上と利用状況の解析、広告配信のためにCookieを使用しています。

サイトを閲覧いただく際には、Cookieの使用に同意いただく必要があります。

詳細はサイトポリシーをご確認ください。